Executivos debatem digitalização no foodservice: pontos de contato, dados de clientes, programa de fidelidade, novos hábitos de consumo, totens de autoatendimento; termo-principal: tecnologia.
Diante da crescente busca por praticidade e inovação, negócios do ramo alimentício têm investido em soluções tecnológicas para otimizar suas operações, aprimorar o atendimento e fidelizar os clientes.
Além disso, a digitalização e a utilização de Inteligência Artificial têm se destacado como ferramentas essenciais para impulsionar a eficiência e a competitividade no mercado, permitindo uma maior personalização dos serviços e uma interação mais próxima com o público-alvo.
Transformação Digital e Inovação no Setor de Alimentação
Identificar pontos que atualmente são realizados de forma física e convertê-los para o digital pode proporcionar oportunidades significativas para capturar dados de clientes e aprofundar a relação com eles. Essa foi uma das mensagens destacadas no Connection Foodservice, evento realizado no Hotel Jequitimar Guarujá, no litoral paulista, para apresentar detalhes da cobertura feita pela MERCADO&CONSUMO da NRA 2024, em Chicago.
Mario Bernardes, CIO da Bacio di Latte, ressaltou que a digitalização dos pontos de contato é uma estratégia essencial para transformar negócios no setor de alimentação. Durante o painel ‘Tecnologias transformadoras para negócios de alimentação’, Bernardes afirmou: ‘Identificar pontos que atualmente são realizados de forma física e convertê-los para o digital pode proporcionar oportunidades significativas para capturar dados de clientes e aprofundar a relação com eles.’
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Como exemplo, ele mencionou a digitalização das filas de espera e a captura do CPF, envolvendo o consumidor numa jornada mais profunda, em uma troca de dados pela conveniência, como em um programa de fidelidade. Em 2022, a gelateria de origem italiana lançou um aplicativo para vendas, que traz ofertas de produtos e promoções exclusivas. Com 1,5 milhão de downloads, a ferramenta é utilizada para incentivar a recorrência e a compra de novos produtos.
Marcelo Tristão, diretor de Desenvolvimento e Transformação Digital da BFFC, explicou que a companhia tem investido em totens de autoatendimento e menus digitais que ajustam cardápios e preços conforme o horário do dia para melhorar a experiência do cliente e aumentar as vendas. ‘Percebemos que quando o consumidor está no controle da jornada, ele tende a comprar um pouco mais.’
Outra tendência adotada pela BFFC, desde o início de 2024, é a utilização da Inteligência Artificial para monitorar a operação, com uma câmera integrada ao sistema de caixa. ‘Também estamos começando a treinar o algoritmo para ver algumas coisas operacionais, de posicionamento de material no ponto de venda, além de captar as filas.’
Além disso, a BFFC está implementando o reconhecimento facial no totem de autoatendimento, que reconhece quem é o cliente, se ele faz parte do Bob’s Fan e quantos pontos tem sem que ele precise digitar o CPF.
Desde a sua criação há 3 anos, na Liberdade, em São Paulo, a We Coffe Brasil começou como uma experiência digital no Instagram, com foco na experiência do cliente. Neire Siqueira, head de Expansão e Operações Estratégicas da We Coffee, destaca: ‘A We Coffe procura trazer a tecnologia para área de experiência.’
Fonte: @ Mercado e Consumo
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