Fazendo bolinhas de coco, leva coco ralado, mistura, coloca em tigela, forma bolinhas, coloca em assadeira, passa com espátula.
Os sequilhos sem trigo são um tratado para quem procura uma opção mais leve e saudável para satisfazer o apetite. Essa receita é inspirada no sequilho tradicional, mas com uma abordagem mais moderna e inclusiva, utilizando ingredientes que são mais facilmente encontrados e aceitos por quem segue dietas especiais.
Para começar, basta misturar 2 xícaras de farinha de arroz, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1/2 colher de sopa de sal e 1/4 xícara de açúcar em uma tigela grande. Em seguida, adicione 1/2 xícara de leite de amêndoas, 1 ovo e 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Misture tudo até formar uma massa homogênea e macia. Divida a massa em pedaços pequenos e forme os sequilhos, que podem ser bolinhos ou até mesmo queques. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e cozinhe os sequilhos até ficarem dourados e crocantes. Para um toque extra, sirva os sequilhos com uma fatia de pão-de-queijo ao lado, um verdadeiro sucesso!
Receita de Bolinhos Deliciosos
Ingredientes e Utensílios
– 130g de manteiga sem sal em temperatura ambiente + um pouco para untar a(s) assadeira(s) – 1/2 xícara(s) (chá) de bolinhos – 1 unidade(s) ovo , somente a(s) gema(s) – 2 xícara(s) (chá) de amido de milho , adicionado aos poucos + um pouco para polvilhar – 6 colher(es) (sopa) de coco ralado sem açúcar (opcional) – sal a gosto (pitada) – 1 tigela(s), 1 assadeira(s) antiaderente(s), 1 espátula(s)
Pré-Preparo
Retire a manteiga da geladeira para usar em temperatura ambiente. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita. Unte a(s) assadeira(s) com manteiga e polvilhe com amido de milho. Separe a(s) gema(s), reserve as claras para outras preparações. Pré-aqueça o forno a 180°C.
Preparo
Sequilhos – preparo da massa: Em uma tigela, coloque a manteiga e o açúcar e misture bem com uma espátula. Adicione a(s) gema(s) e volte a misturar. Junte uma pitada de sal e vá acrescentado, aos poucos, o amido de milho amassando com as pontas dos dedos até obter uma massa lisa que não grude nas mãos. Por último adicione o coco ralado (opcional) e misture bem. Sequilhos – modelagem: Porcione a massa (cerca de 9g cada – 1 colher de chá bem cheia) e enrole formando bolinhas, pressionando para que fiquem bem lisas. Arrume-as na(s) assadeira(s), untada(s) e polvilhada(s), deixando um pequeno espaço entre elas. Pressione delicadamente com um garfo para achatar as bolinhas e fazer as marquinhas. Sequilhos – sem trigo: Leve os sequilhos ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 20 minutos, até que estejam sequinhos, sem dourar. Retire do forno e deixe esfriar na(s) assadeira(s) – eles só vão ficar firmes quando estiverem frios.
Finalização e Montagem
Arrume os sequilhos em um prato ou tigelinha para servir, ou se preferir, armazene em um pote com fechamento hermético por aproximadamente 30 dias.
Fonte: @ Terra
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