Chef Mari Sciotti repagina o cardápio com cozinha autoral, utilizando fornecedores locais e apresentando belisquetes com molho de ervas.
O Quincho Cozinha e Coquetelaria, um dos principais destaques da culinária vegetariana em Pinheiros, está renovado e pronto para surpreender. Desde 2018, a talentosa chef Mari Sciotti tem sido a mente por trás da cozinha autoral e saborosa do Quincho, que se destaca por utilizar ingredientes frescos e de fornecedores locais.
Com a reformulação do espaço, o Quincho agora apresenta uma cozinha aberta, permitindo que os clientes tenham uma visão privilegiada da preparação dos pratos. Além disso, o menu foi atualizado com novas opções deliciosas, tornando o Quincho um estabelecimento imperdível para os amantes da culinária vegetariana. Seja em um jantar romântico ou em uma noite com amigos no bistrô, o Quincho é o local perfeito para experimentar sabores autênticos e inovadores. A experiência gastronômica no Quincho é inesquecível.
Quincho: O Estabelecimento que Une Delicadeza e Potência
O Quincho, um restaurante localizado em São Paulo, é um verdadeiro destaque na cena gastronômica da cidade. Com uma cozinha autoral que valoriza os sabores naturais dos ingredientes, o estabelecimento oferece uma experiência culinária única e deliciosa. Recentemente, o cardápio do Quincho ganhou uma nova seção de acepipes, com opções como azeitonas, escabeche de jiló, batata bolinha em conserva e coração de alcachofra, todas disponíveis por R$ 52. Além disso, a seção de belisquetes também foi renovada, com opções como o bolinho de milho cremoso com queijo taleggio e manjericão (R$ 34) e a couve flor empanada com molho picante e maionese vegana (R$ 36).
Novidades no Cardápio do Quincho
As novidades no cardápio do Quincho incluem o kebab de cogumelos, temperado com molho de iogurte vegano e especiarias, servido com pão naan, folhas frescas e molho de ervas e picles (R$ 52). Outra opção é o brócolis ramoso assado no forno a lenha, com coalhada de mel, nozes pecan e chili oil verde (R$ 56). Além disso, os cogumelos assados com purê de cebola caramelizada e gema curada também são uma opção deliciosa (R$ 64). Os novos pratos principais incluem a canjiquinha cremosa de milho crioulo (R$ 82) e o arroz basmati ao molho de curry de mandioquinha servido com tofu marinado (R$ 72).
Cozinha e Fornecedores Locais
A cozinha do Quincho é conhecida por valorizar os sabores naturais dos ingredientes e trabalhar com fornecedores locais. Isso garante que os pratos sejam sempre frescos e deliciosos. Além disso, o restaurante mantém no cardápio pratos que fazem sucesso, como a lasagna de cebolas roxas assadas, as cenouras coloridas com hommus de pistache, a berinjela à parmegiana, o fainá e o nhoque ao limone com cogumelos.
Sobremesas e Horário de Funcionamento
O menu de sobremesas do Quincho foi repaginado pela confeiteira Brenda Freitas, do Maní. Destaque para o prato Figo, Lavanda, Morango e Mascarpone (R$ 36), que traz figo assado com azeite de lavanda em uma frigideira ainda quente. Além disso, a Melancia, Grapefruit e Aperol (R$ 28) e a Chocolate, Caramelo e Amendoim (R$ 30) também são opções deliciosas. O Quincho agora abre durante todo o período da tarde de terça a sábado e aos feriados, de 12h às 23h. Aos domingos, o restaurante funciona das 12h às 17h.
Fonte: © Revista Quem
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