Preparo de patê de atum com maionese caseira de ovo cozido, utilizando tábua, panela, liquidificador e colher, em xícara(s).
O patê do atum é uma opção de prato deliciosa e muito fácil de preparar. Ele pode ser feito com ingredientes frescos e pode ser servido como um aperitivo ou como um acompanhamento para uma refeição mais completa.
Um dos ingredientes principais do patê de atum é a conserva de atum, que pode ser encontrada em lojas de produtos alimentícios. Além disso, o patê também pode ser feito com outros ingredientes frescos, como salsinha, cebolinha verde e limão. Para fazer o patê de atum, é preciso começar cozinhando os ovos para fazer a maionese caseira, que é um ingrediente essencial do patê. Depois de cozinhar os ovos, é hora de preparar a maionese caseira, que pode ser feita com azeite, limão, sal e pimenta a gosto. Uma vez que a maionese caseira esteja pronta, é hora de misturar com o atum em conserva e outros ingredientes frescos, como salsinha e cebolinha verde. O resultado é um patê delicioso e fácil de fazer que pode ser servido em qualquer ocasião.
Preparação de Ingredientes para Atum
Agora que temos o atum em conserva, é hora de separar os demais ingredientes e utensílios da receita. Se estiver utilizando atum natural, descarte a água, no caso de atum em azeite ou óleo, escorra e reserve para o preparo da maionese (opcional).
Prensando o Limão e Preparando a Salsinha e a Cebolinha Verde
Lave o limão e esprema o suco para a maionese. A salsinha e a cebolinha verde podem ser lavadas, secas e picadas em pedaços pequenos. Reserve-as sobre papel toalha para evitar a umidade.
Cozimento de Ovos
Coloque os ovos em uma panela, cubra com água fria e adicione algumas gotas de vinagre. Leve ao fogo alto e quando ferver, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 8 a 10 minutos. Desligue o fogo, escorra e cubra com água fria ou gelada para esfriar. Agora que os ovos estão cozidos, podemos prosseguir com o pré-preparo.
Preparo da Maionese Caseira de Ovo Cozido
Descasque os ovos e, sobre uma tábua, pique-os em pedaços grossos. Se estiver usando o azeite ou óleo da conserva, coloque-o no medidor e complete a quantidade necessária para a maionese com mais azeite ou óleo. Adicione os ovos picados no copo do liquidificador e junte os outros ingredientes da base (suco de limão, azeite ou óleo, sal e pimenta). Bata até obter uma mistura homogênea – pare e raspe as paredes do copo quantas vezes forem necessárias para que todos os ingredientes fiquem bem misturados. Se a maionese ainda não tiver dado ponto, abra a tampinha central, e vá adicionando um pouco mais de azeite ou óleo em fio até a maionese ficar firme – a quantidade de azeite ou óleo pode mudar dependendo do tamanho dos ovos que estiver utilizando.
Preparo do Patê de Atum
Coloque o atum em um prato fundo, se for o atum sólido amasse com um garfo para desmanchar. Adicione a maionese caseira (ver quantidade nos ingredientes) e misture para incorporar. Junte a salsinha e a cebolinha verde picadas (opcional) e volte a misturar. Retifique o sal e a pimenta. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM
Transfira o patê de atum para o recipiente em que vai ser servido. Acompanhe com torradas ou fatias de pão. Este patê também pode ser usado como recheio de um sanduíche.
Fonte: @ Terra
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