Armazene tomates em recipiente dedicado em ambiente fresco, fora de fontes de calor. Utilize fita adesiva para evitar contaminação.
É comum vermos tomate em diversas receitas de pratos deliciosos, desde saladas até molhos de picanha. Mas o que muitas pessoas não sabem é que esse alimento pode ser armazenado de várias maneiras para que ele duradouro.
Um dos métodos mais comuns de armazenamento do tomate é deixá-lo em um ambiente fresco e seco. Deixar o tomate em um local escuro também ajuda a diminuir a perda de vitaminas. Além disso, é possível conservar os tomates por meio de congelamento, e ainda assim manter o sabor e a textura. Com a congelação, é possível ficar com o tomate por mais tempo e ainda assim aproveitar todas as suas vantagens.
Conservando a Frescura do Tomate
Muitos especialistas afirmam que o tomate possui uma natureza delicada, o que pode ser prejudicial à sua conservação. A presença de água em sua composição e sua pele sensível a batidas e amassados podem acelerar o processo de deterioração. Para evitar esses problemas, o especialista em culinária J. Kenji López recomendou que os tomates frescos sejam armazenados de forma adequada.
Armazenamento Ideal do Tomate
Para prolongar a vida útil do tomate, é essencial armazená-lo em um recipiente ou cesta dedicada exclusivamente a ele, preferencialmente em uma gaveta ou área seca. O tomate não gosta do frio da geladeira, e armazená-lo nesse ambiente pode acelerar seu apodrecimento. Em vez disso, mantenha os tomates em temperatura ambiente, em um local fresco, longe de fontes de calor e da luz solar direta. Uma dica valiosa para prolongar a vida útil do tomate é não encher demais o recipiente, garantindo que o ar circule ao redor dos tomates.
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Tecnica de Armazenamento Inovadora
Uma técnica inovadora para conservar a frescura do tomate é usar uma pequena tira de fita micropore ou fita adesiva no talo para cobri-lo completamente. Isso ajuda a reduzir a umidade na área, evitando que o tomate estrague rapidamente. Além disso, é importante consumir o tomate in natura, pois ele é composto por outros nutrientes essenciais e fitoquímicos que auxiliam na manutenção da saúde.
Benefícios do Tomate
O tomate é um grande aliado da saúde, cheio de nutrientes importantes para o organismo. Segundo a nutricionista Patricia Carvalho de Jesus, o consumo de tomate in natura está associado à redução do estresse oxidativo, ajudando a combater os radicais livres e protegendo o DNA e o LDL-colesterol da oxidação. Além disso, o tomate é uma fonte rica de vitaminas A, B1, B2 e C, além de minerais como cálcio, fósforo, potássio e sódio. Ele também oferece uma série de propriedades benéficas ao organismo, como ação antisséptica, alcalinizante, depurativa, diurética, digestiva, laxante, anti-inflamatória e remineralizante. Como resultado, o tomate é uma excelente fonte de hidratação, com 94,5% de sua composição feita de água.
Fonte: @ Minha Vida
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