Marina Giuberti, sommelière capixaba, classifica sua Divvino entre as melhores caves francesas.
Em São Paulo, as lojas especializadas em vinhos são cada vez mais procuradas por enófilos em busca de novas descobertas e experiências inesquecíveis. Essas pequenas lojas oferecem ao cliente uma variedade impressionante de rótulos, desde os mais tradicionais até os mais inovadores, garantindo que todos os gostos sejam atendidos.
Os vendedores de vinho, especializados em suas lojas, são verdadeiros expertos em sua área. Eles não apenas conhecem os detalhes de cada vinho, mas também são capazes de recomendar a melhor loja para cada ocasião. Para os amantes do vinho, essas lojas são um verdadeiro paraíso, onde eles podem explorar uma coleção inigualável de lojas de vinhos. Além disso, muitas dessas lojas também oferecem degustações e eventos, permitindo que os clientes experimentem novos vinhos e se conectem com outros enófilos.
Um mercado fechado, mas um sonho realizado
Em um universo de lojas, onde a competição é intensa, especialmente para as mulheres, uma brasileira está escrevendo sua própria história. Marina Giuberti, de 46 anos, uma capixaba, figura na lista dos 100 melhores cavistas da França, pela segunda vez. A honraria veio da revista Le Point, após uma avaliação de 6,6 mil estabelecimentos, o que comprova a excelência dos serviços oferecidos pela Divvino. Com seu marido, o economista italiano Emiliano Tenca, Marina é a proprietária da Divvino, uma loja especializada em vinhos, com duas unidades em Paris — uma no bairro do Charonne e a outra no Marais.
A arte da escolha de vinhos
A origem da palavra ‘Divvino’ remonta ao italiano, onde ‘di’ significa ‘do’ e ‘vino’ é vinho. Inspirado na expressão latina ‘in Vino Veritas’, a verdade está no vinho. Marina sempre nutriu um fascínio pela arte do vinho, mas inicialmente, ela não se via apenas como sommelière. A formação completa, incluindo cozinha, mesa e vinhos, era o seu objetivo. Contudo, ao longo dos anos, ela se dedicou ao mundo do vinho e se tornou uma expert na escolha dos melhores vinhos, tornando-se uma das principais lojas de vinhos especializadas na França.
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Uma jornada de aprendizado
Antes de abrir a primeira loja, Marina se aprofundou na arte da mesa, cozinhas e vinhos. Ela trabalhou em restaurantes de renome em Paris, Milão e outras cidades, como o La Calandre, com três estrelas Michelin, e o La Gioia, com uma estrela. Nesse período, ela se familiarizou com um serviço de vinhos exigente e desenvolveu um profundo conhecimento sobre a arte de escolher os melhores vinhos para cada ocasião. Além disso, sua experiência como sommelière lhe permitiu criar um ambiente acolhedor e especializado, onde os clientes podem desfrutar de uma ampla variedade de vinhos orgânicos e especiais.
A transformação de um ‘diabo vermelho’
A ideia de abrir a Divvino nasceu enquanto Marina caminhava pelo boulevard Voltaire em Paris, onde mora. Ela viu uma placa de ‘vende-se’ em uma cave decadente do século 16, chamada Diable Rouge (‘Diabo vermelho’). Com investimentos de € 100 mil, ela transformou o ‘diabo’ em Divvino e abriu a primeira loja em 2013, conquistando o coração dos fregueses do 11º distrito parisiense. Três anos depois, em 2016, o casal abriu a segunda loja no bairro do Marais, um local turístico famoso por seus restaurantes judaicos e lojas de moda conceituais.
Diferentes públicos, diferentes lojas
A Divvino no Marais foi inaugurada em 2016 e oferece um ambiente mais burguês, com turistas e clientes com mais de 45 anos. Já a loja no Charonne tem um público mais jovem e local, com 85% dos fregueses sendo moradores do bairro e apenas 15% turistas. Marina destaca que cada loja tem seu próprio caráter e público-alvo, mas ambos oferecem uma experiência única de degustação de vinhos orgânicos e especiais.
Uma busca constante por novos produtores
Marina está sempre em busca de novos produtores de vinhos orgânicos e especiais para agregar à sua seleção. Com cerca de 70% dos rótulos da Divvino sendo vinhos orgânicos, a loja se destaca por sua preocupação com a qualidade e a sostenibilidade. Além disso, a equipe da Divvino é especializada em oferecer serviços de vinhos personalizados, garantindo que cada cliente encontre o vinho perfeito para sua ocasião.
Fonte: @ NEO FEED
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