Alimentos ricos em gordura saturada e sódio são compostos cancerígenos presentes em embutidos, trazendo riscos à saúde.
Em geral, os embutidos marcam presença em diversas refeições no Brasil – principalmente no café da manhã. Contudo, para quem busca manter uma dieta equilibrada, surge a questão: entre salame, linguiça e salsicha, qual é a escolha mais saudável?
No universo dos embutidos, que também são conhecidos como alimentos processados, a charcutaria se destaca por oferecer opções mais artesanais e saborosas. Experimentar diferentes tipos de embutidos pode ser uma forma interessante de diversificar o paladar e descobrir novos sabores. alimentos
Impactos dos Embutidos na Saúde: Riscos e Alternativas
Ao abordar alimentos processados, como os embutidos, a nutricionista Fernanda Esquitino destaca os potenciais riscos à saúde. Os embutidos são conhecidos por serem ricos em sódio, gordura saturada e compostos cancerígenos, como nitritos e nitratos. O consumo regular desses alimentos pode contribuir para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, retenção de líquidos, diabetes tipo 2, obesidade, colesterol alto e até mesmo câncer, especialmente o colorretal.
Escolhendo entre os Embutidos: Mortadela, Presunto e Peito de Peru
Quando se trata de embutidos, como mortadela, presunto e peito de peru, Fernanda Esquitino compartilha seu conhecimento sobre suas características individuais. Entre as opções, a mortadela é considerada a pior escolha, devido à sua composição calórica e alto teor de sódio. O presunto e o peito de peru, embora possuam semelhanças, podem variar em seu conteúdo de sódio, tornando o peito de peru uma opção potencialmente mais saudável em alguns casos. No entanto, a nutricionista aconselha a consumir esses embutidos com moderação e priorizar opções menos processadas.
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Alternativas Saudáveis para os Embutidos
Para aqueles que desejam desfrutar de embutidos de forma mais equilibrada, Fernanda Esquitino sugere alternativas mais saudáveis, como presunto parma, presunto cru ou peito de frango defumado fatiado. No entanto, ela ressalta a importância de optar por alimentos menos processados, como frango, atum ou carne desfiada, como alternativas mais saudáveis aos embutidos tradicionais. É fundamental considerar a qualidade dos alimentos consumidos para manter uma dieta balanceada e reduzir os riscos à saúde associados aos embutidos.
Fonte: @ Minha Vida
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