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Conservar batatas: método eficiente, sem custo, popular em receitas. Armazene-as em grande quantidade, forma de armazenamento verde.
As batatas são um ingrediente essencial em muitas cozinhas ao redor do mundo, sendo apreciadas por sua versatilidade e sabor único. Seja frita, assada, cozida ou em purê, as batatas sempre acrescentam um toque especial às refeições do dia a dia. Além disso, as batatas são uma excelente fonte de carboidratos e nutrientes essenciais para a nossa saúde.
Quando se trata de preparar pratos deliciosos, não há como negar a importância deste tubérculo tão querido. As possibilidades de combinações e sabores que as batatas proporcionam são infinitas, tornando-as um ingrediente indispensável em diversas receitas ao redor do mundo. Experimente incluir mais batatas em sua alimentação e descubra novas maneiras de apreciar este tubérculo incrível!
Como conservar as batatas para que durem mais
Devido a tudo isso, é comum adquirir batatas em grandes quantidades; no entanto, é preciso ter em mente que, dependendo da forma de armazenamento, elas podem estragar mais rapidamente. Quando já não estão tão boas, além de amolecer, as batatas começam a adquirir uma cor esverdeada. Isso se deve à presença da solanina, um glicoalcaloide de sabor amargo e propriedades danosas que podem causar intoxicações.
Maneiras de conservar as batatas
Existem algumas formas de conservar as batatas para que durem mais tempo. Para começar, nunca devemos guardá-las ao lado de cebolas, algo bastante comum em muitas casas. A realidade é que a cebola acelera a germinação da batata. Em contrapartida, existem outros tipos de frutas e vegetais que podemos utilizar para aumentar a durabilidade da batata e conservá-la melhor em casa, graças ao etileno, gás que emitem durante o amadurecimento.
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Dentre algumas frutas benéficas, estão banana, melão, maçã, pera ou pêssego. O fato é que o etileno dessas frutas, próximo à batata, retarda a germinação. No entanto, não se deve deduzir que funciona da mesma forma com todas as frutas, pois, com outras frutas, o etileno acelera o amadurecimento. É o caso das frutas cítricas, do brócolis ou da couve-flor. Essas informações estão documentadas pelo Journal of Food Science and Technology.
Fonte: @ Minha Vida
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