Receitas saudáveis para diabetes: doce é um termo errado. Doenças silenciosas, como a diabetes, requerem uma alimentação balanceada. Molho verde com salmão grelhado e strogonoff de frango são opções saudáveis.
O diabetes é uma condição crônica que requer cuidados especiais, especialmente em relação aos hábitos alimentares. É fundamental que as pessoas com diabetes estejam cientes de como a alimentação pode afetar o controle da doença.
Um dos principais desafios é equilibrar a ingestão de carboidratos, proteínas e gorduras. A nutricionista Silvia Ramos da Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD) destaca a importância de uma alimentação balanceada para controlar os níveis de açúcar no sangue. A SBD e a nutricionista desenvolveram receitas deliciosas e nutritivas para o almoço de pessoas com diabetes que podem ajudar a manter o hábito alimentar saudável e evitar a hipoglicemia. Essas orientações médicas são essenciais para pessoas com doença relacionada aos hábitos alimentares.
Prevenção e Cuidados para o Diabetes: Receitas Saudáveis
Para quem lida com a doença relacionada aos hábitos alimentares, ter grandes picos de glicose toda vez que se come é um perigo que pode ser evitado com receitas saudáveis e orientações médicas adequadas. O diabetes é uma doença silenciosa que pode afetar qualquer pessoa, independentemente da idade ou condição física.
Além de manter uma alimentação balanceada, é fundamental realizar atividades físicas regulares e evitar o consumo excessivo de alimentos processados e ricos em açúcar. Aqui estão algumas receitas saudáveis para pessoas com diabetes que podem ser incluídas no seu plano alimentar:
1.
Salmão Grelhado com Molho Verde
* Ingredientes: 2 filés de salmão, 2 dentes de alho amassados, 1 colher de sopa de azeite, sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto, 1 colher de café de salsinha picada, 1 colher de sopa de manteiga derretida, 2 colheres de sopa de suco de limão.
* Modo de preparo: Tempere os filés com alho, sal e pimenta, deixe descansar por uma hora. Cozinhe os filés na frigideira com azeite e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Misture os ingredientes do molho e regue por cima do salmão. Sirva com salada de folhas ou legumes.
2.
Strogonoff de Frango
* Ingredientes: 300g de filé de frango, 1 colher de sopa de sal, pimenta-do-reino a gosto, 1 colher de chá de azeite, 1 cebola picada, 1 berinjela média cortada em cubos, 1 colher de sopa de mostarda, 3 tomates sem pele e sem sementes picados, 2 colheres de sopa de ketchup light, 1 colher de chá de molho inglês, 200g de creme de leite light, salsinha picada a gosto.
* Modo de preparo: Tempere o frango com sal e pimenta. Cozinhe o frango até cozinhar bem. Junte a cebola e a berinjela e refogue até amaciar. Misture o restante dos ingredientes, com exceção do creme de leite e da salsa. Deixe cozinhar por cinco minutos. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e a salsa e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
3.
Torta de Ricota com Maracujá
* Ingredientes da torta: 395g de leite condensado light, 1 xícara de chá de leite desnatado, 85g de iogurte natural desnatado, 500g de ricota amassada, 1 colher de chá de essência de baunilha, 5 claras batidas em neve.
* Ingredientes da cobertura: 3 xícaras de chá de suco de maracujá concentrado, 3 gemas, 2 colheres de sopa de amido de milho, 2 envelopes de gelatina diet sabor maracujá, 100ml de água quente, sementes de maracujá para enfeitar.
* Modo de preparo da torta: Bata bem todos os ingredientes no liquidificador, exceto as claras em neve. Misture delicadamente as claras em neve. Despeje a massa em uma assadeira de fundo removível e leve ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 50 minutos. Deixe esfriar, coloque a cobertura e leve à geladeira.
* Modo de preparo da cobertura: Dissolva a gelatina na água quente e reserve. Misture o amido de milho no suco de maracujá e acrescente as gemas. Misture muito bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e junte a gelatina. Misture novamente muito bem para não empelotar. Despeje a cobertura sobre a massa, enfeite com semente de maracujá e leve à geladeira por duas horas.
Além de se manter com um peso saudável, é fundamental realizar atividades físicas regulares, como caminhar, nadar, fazer bicicleta ou qualquer outra atividade que seja prazerosa e mantenha o coração funcionando bem.
Fonte: @ Minha Vida
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