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Lista do TasteAtlas de 2024 destaca dois sorvetes brasileiros premiados, presentes em 2023: Cairu, Belém, e Sorveteria da Ribeira, Salvador.
Dois gelados brasileiros estão entre os 100 mais ‘icônicos’ do mundo, segundo o TasteAtlas de 2024. O site é conhecido como a enciclopédia gastronômica dos Estados Unidos e destacou as sorveterias em Belém (PA) e Salvador (BA) por sua qualidade e sabor únicos de sorvete.
Além disso, o sorvete brasileiro tem conquistado cada vez mais espaço no cenário internacional, com sua variedade de sabores e texturas. O sorveta de frutas tropicais é especialmente apreciado pelos turistas que visitam o Brasil em busca de uma experiência refrescante e deliciosa.
Sorvete: a estrela da lista dos 100 mais icônicos do mundo
A listagem dos sorvetes mais icônicos do mundo deste ano abrange mais de 30 países, com destaque para Itália e Estados Unidos, cada um com mais de 20 sorvetes listados. Entre os representantes brasileiros, a sorveteria Cairu, em Belém, e a Sorveteria da Ribeira, em Salvador, já haviam sido mencionadas em 2023. A Sorveteria da Ribeira conquistou seu lugar na lista graças ao seu sorvete de tapioca, que combina a farinha de mandioca com um sorvete cremoso, proporcionando uma experiência única de sabores e texturas, conforme a TasteAtlas descreve.
Localizada na Cidade Baixa, região histórica de Salvador, a Sorveteria da Ribeira foi estabelecida em 1931, tornando-se a segunda sorveteria mais antiga do estado. O estabelecimento se destaca por oferecer sabores inovadores, utilizando frutas nativas do Brasil para criar combinações fora do comum.
Sorvete de açaí e tradição na Cairu, em Belém
Na cidade de Belém, a sorveteria Cairu se destaca com seu sorvete de açaí, que equilibra perfeitamente a doçura e a acidez, conforme apontado pela TasteAtlas. Feito a partir de frutas nativas da Amazônia, o sorvete de açaí da Cairu é um símbolo da região, apreciado tanto por moradores locais quanto por turistas.
Fundada em 1964, a Cairu se orgulha de produzir seu sorvete de açaí de forma artesanal, sem adição de gorduras hidrogenadas ou conservantes, sendo fabricado diariamente para garantir a qualidade e frescor. Reconhecida como patrimônio imaterial do estado, a Cairu celebrou sua presença na lista dos sorvetes mais icônicos do mundo, destacando a importância de representar a riqueza gastronômica e os sabores da Amazônia para o mundo.
Fonte: @ Hugo Gloss
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