Receita de zuchinella sem glúten, feita em frigideira e assadeira retangular com papel e manteiga, o petisco crocante e delicioso da culinária italiana.
Uma das receitas mais deliciosas da culinária italiana são as crostas de abobrinha, conhecidas como Zucchinella. É uma opção saudável e rica em nutrientes, que pode ser preparada sem o uso de trigo, tornando-a uma opção adequada para pessoas com intolerância ou sensibilidade ao glúten. Uma receita fácil e imperdível, que pode ser preparada em apenas alguns minutos.
Aqui está uma receita saborosa e fácil de preparo de crosta de abobrinha sem trigo, ideal para quem busca opções mais saudáveis e sem glúten. Com ingredientes simples e acessíveis, essa receita é uma ótima opção para quem busca uma refeição rápida e deliciosa. Além disso, a ausência de glúten torna essa opção adequada para pessoas com sensibilidade ao glúten, sem comprometer o sabor e a textura da crosta de abobrinha.
Preparo de um petisco crocante: Zucchinella (crosta de abobrinha)
Aqui está uma opção inovadora de preparo para o delicioso pão de aveia, agora adaptado para o sem-trigo e forte em sabor: a Zucchinella (crosta de abobrinha)! Essa receita é perfeita para o café, pois oferece uma alternativa saudável e saborosa, sem o glúten.
Ingredientes para o Sem-Trigo
– 1 unidade(s) abobrinha (italiana), em rodelas finas
– 1/2 unidade(s) cebola roxa, fatiada
– Sal e pimenta a gosto
– 50 ml de água
– 25 g de farinha de milho
– 25 g de farinha de arroz
– Azeite a gosto, em fio, para regar e untar
Polvilhar com Farinha de Milho
– Farinha de milho a gosto, para polvilhar
– Queijo parmesão a gosto, ralado
Preparo da Zucchinella
Lave a abobrinha e corte em rodelas finas, cerca de 3mm de espessura. Descasque a cebola roxa e corte em meias luas finas. Coloque as rodelas de abobrinha e as fatias de cebola em uma tigela, adicione sal e pimenta. Espalhe as farinhas de milho e arroz por cima e misture bem. Acrescente a água e volte a misturar para que fique tudo bem envolvido.
Montagem e Assadeira
Transfira a massa de zucchinella para a(s) assadeira(s) untada(s) e forradas com papel manteiga. Espalhe uniformemente em uma camada fina e alise para que fique na mesma altura. Polvilhe com o queijo parmesão e um pouco de farinha de milho.
Tempo de Cozimento
Leve ao forno pré-aquecido 180 °C, por cerca de 15 a 25 minutos, ou até que esteja dourada e crocante. Desligue o forno e retire a(s) assadeira(s).
Finalização e Montagem
Corte em quadrados ou retângulos e sirva a zucchinella (crosta de abobrinha) imediatamente – mesmo depois de fria, ela permanece crocante. Além de acompanhamento, essa preparação italiana pode ser também uma deliciosa entrada ou petisco crocante.
A Importância do Sem-Trigo
Este(s) ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso, recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por alternativas sem-trigo, caso necessário.
Fonte: @ Terra
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