Bife de panela recheado com bacon e legumes, cozido na panela de pressão para carne suculenta com azeite, picadinhas de bacon vezes, fatias de bacon com bacon.
Um dos pratos mais populares da culinária brasileira é o bife de panela, uma receita simples e saborosa que reúne a carne com vegetais e queijo. A combinação de sabores e texturas torna o bife de panela uma opção deliciosa para qualquer dia da semana.
A receita tradicional do bife de panela é uma ótima escolha para quem busca uma opção caseira e prática. Além disso, a combinação com legumes como alface e cogumelos adiciona um toque saudável e refrescante ao prato. Uma dica para melhorar ainda mais o sabor é adicionar um pouco de manteiga derretida na panela, conferindo um toque cremoso e saboroso ao bife.
Receita de Bife de Panela, um Clássico com Vantagens
Você sabia que o bife é uma das carnes mais consumidas no mundo? E, dentre elas, uma das mais populares é o bife de panela! Esse prato é um verdadeiro tesouro culinário, repleto de sabores e texturas que vão deixá-lo deslumbrado. Além disso, é uma ótima fonte de proteínas e nutrientes essenciais para o corpo. Neste artigo, vamos explorar a receita do bife de panela e descobrir por que ele é tão especial.
Ingredientes e Utensílios para um Bife de Panela Suculento
Para preparar um bife de panela delicioso, você precisará dos seguintes ingredientes:
* 800g de bife de coxão mole (ou bife de patinho)
* 2 dentes de alho picados
* 4 fatias de bacon bem picadinhas
* Salsinha picada a gosto
* Sal e pimenta a gosto
* 1 abobrinha pequena ralada no ralo grosso
* 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
* Azeite a gosto
* 1/2 cebola roxa picada
* 1/2 pimentão vermelho sem sementes, picado
* 2 tomates sem sementes, picados
* 100ml de vinho tinto seco
* 2 lata(s) de tomate pelado em cubos (com o suco)
* Água fervente, até quase cobrir
* 2 folhas de louro
* Salsinha picada a gosto
Além disso, você precisará de alguns utensílios essenciais, como:
* 1 tábua
* 1 panela de pressão
* 1 tigela
* 1 batedor de carne
* 1 travessa de apoio
* 1 ralador
* 1 chaleira
* 1 peneira (opcional)
Preparo do Bife de Panela: um Rito de Preparação
Agora que temos todos os ingredientes e utensílios necessários, é hora de começar a preparar o bife de panela! Aqui está uma receita passo a passo para ajudá-lo a criar um prato delicioso:
1. Separe todos os ingredientes e utensílios necessários. Coloque uma chaleira com água para ferver. Prepare os bifes (ver pré-preparo) e deixe-os prontos para rechear.
2. Pique os ingredientes para refogar e reserve. Pique, corte e rale os ingredientes para o recheio. Coloque em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
3. Bife de Panela (faça essa etapa durante o pré-preparo): Coloque os bifes sobre a tábua, cubra com filme plástico e bata com o batedor até ficarem bem finos, sem rasgar. Tempere os bifes com sal e pimenta.
4. Misture o alho, bacon, salsinha, sal e pimenta em uma tigela. Espalhe essa pasta em um dos lados de cada bife. Reserve e retorne para o pré-preparo.
5. Bife de Panela – rechear: Distribua a cenoura e a abobrinha no centro de cada bife, deixando espaço nas bordas para facilitar o fechamento. Dobre as laterais do bife sobre o recheio e, em seguida, enrole no sentido do comprimento, formando um rolinho.
6. Utilize palitos de dente para fechar os bifes, colocando a mesma quantidade em todos (ex.: 3 palitos por bife) para facilitar a remoção após o cozimento. Caso prefira, feche com um cordão, amarrando de ponta a ponta.
7. Quando estiver na metade do processo de montagem dos bifes, aqueça a panela de pressão em fogo médio.
8. Na panela de pressão aquecida, junte um pouco de azeite e doure os bifes de todos os lados. Retire os bifes e reserve em uma travessa.
9. Adicione os ingredientes para refogar na panela de pressão, juntamente com a cebola, pimentão, tomates, vinho tinto seco, tomate pelado em cubos, água fervente e folhas de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto.
10. Cozinhe os bifes de panela na panela de pressão até que estejam cozidos de acordo com a preferência de textura.
11. Retire os bifes da panela de pressão e reserve.
12. Adicione a salsinha picada por cima dos bifes. Pronto! O bife de panela está pronto para ser servido e desfrutado.
Por que o Bife de Panela é Tão Especial?
O bife de panela é um prato delicioso e nutritivo que oferece muitos benefícios para a saúde. Aqui estão algumas razões pelas quais o bife de panela é tão especial:
* Fonte de proteínas: O bife é uma ótima fonte de proteínas, essenciais para o crescimento e reparo de tecidos no corpo.
* Nutrientes essenciais: O bife contém vários nutrientes essenciais, incluindo ferro, zinco e vitamina B12, que são importantes para a saúde do sangue, sistema imunológico e tecidos.
* Baixa em gorduras: O bife é uma opção de carne mais saudável em termos de gorduras, pois é mais baixo em gorduras saturadas e trans.
* Diversidade de opções: O bife de panela é uma opção versátil que pode ser preparado de muitas maneiras, incluindo grelhar, assar, cozinhar na panela ou no forno.
Conclusão: o Bife de Panela é um Prato Clássico para Tudo o Tempo
O bife de panela é um prato clássico que oferece muitos benefícios para a saúde e é uma opção versátil para ser preparado de muitas maneiras. Com a receita passo a passo e os ingredientes necessários, você pode criar um bife de panela delicioso e nutritivo para desfrutar em qualquer ocasião. Além disso, o bife de panela é uma ótima opção para quem busca uma fonte de proteínas e nutrientes essenciais para o corpo. Experimente essa receita e descubra por que o bife de panela é tão especial!
Fonte: @ Terra
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