Marca de chocolates sem açúcar expande para 500 lojas até 2034, apostando em franquias e consultoria para conquistar o mercado global de alimentos.
Quando se trata de Chocolate, é comum pensar que ele é sinônimo de indulgência e excesso, mas a realidade é que o mercado de Chocolate está se adaptando às necessidades dos consumidores mais conscientes. Com a crescente demanda por produtos saudáveis, as lojas de Chocolates estão se especializando em opções sem açúcar, tornando o consumo de Chocolate mais acessível e inclusivo.
Essa tendência é impulsionada por marcas inovadoras que buscam criar Doces e Barras de chocolate que atendam às necessidades dos consumidores que buscam uma opção mais saudável. Além disso, os Chocolateiros estão se esforçando para criar receitas que mantenham o sabor e a textura do Chocolate tradicional, mas com ingredientes mais saudáveis. Com essa abordagem, o mercado de Chocolate está crescendo e se tornando mais diversificado, oferecendo opções para todos os gostos e necessidades. A escolha por um Chocolate saudável é uma opção inteligente para quem busca uma indulgência sem culpa.
O Mercado de Chocolates Sem Açúcar
O mercado global de alimentos sem açúcar, avaliado em US$ 19,1 bilhões em 2023, deve movimentar US$ 23,3 bilhões nos próximos quatro anos, de acordo com um levantamento realizado pela consultoria Mordor Intelligence. Esse é o boom que a GoldKo, marca de Chocolates sem açúcar criada pela família Kopenhagen, deve aproveitar para expandir sua operação no Brasil nos próximos anos. Fundada por Paulo Kopenhagen Goldfinger, o Chocolateiro que vendeu a Kopenhagen em 1996 para o grupo CRM, e seus filhos, Gregory e Chantal, em 2017, a empresa não nasceu focada no movimento saudável.
Na verdade, o negócio foi desenhado para ser apenas uma loja de Chocolate tradicional, da forma como a família havia operado por cerca de 70 anos a Kopenhagen, que hoje pertence à Nestlé. No entanto, em 2018, com um ano de empresa, meu pai trouxe um Chocolate novo para experimentarmos. Ao comer, foi unânime a opinião de que ele era melhor do que o que a gente vendia e, para a nossa surpresa, ele não tinha açúcar, conta Gregory, CEO da companhia.
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A Mudança de Rumo
Essa mudança de rumo levou algum tempo, mas em 2020 a primeira loja GoldKo saiu do forno, desta vez com produtos sem nenhuma adição de açúcar. Com um catálogo que inclui Doces como marshmallows, Barras de Chocolate e de proteína, bombons e sorvetes, a empresa comercializa em torno de 1 milhão de produtos ao mês. Essas vendas acontecem em 10 unidades físicas, sendo uma própria e nove franqueadas, além do e-commerce e os cerca de 15 mil pontos varejistas, que contam com os produtos da GoldKo em suas prateleiras.
Assim, para o fim de 2024, a empresa planeja ter 15 lojas assinadas e, para 2025, devem ser abertas pelo menos mais 20 unidades. Com uma expectativa ambiciosa para os próximos anos, o CEO afirma que deve encerrar 2034 com 500 pontos abertos, distribuídos entre lojas de rua e shoppings. Para chegar a esse número, a marca investiu mais de R$ 15 milhões em sua fábrica, localizada em Minas Gerais, e R$ 5 milhões no processo de estruturação de franquias.
O Crescimento da GoldKo
Na visão de Gregory, com os investimentos, a vertical de franquias deve registrar o melhor desempenho no longo prazo, frente aos outros pontos de venda da marca. Assim, a empresa espera continuar crescendo 55% ano a ano, como tem feito nos últimos quatro anos. E, para Gregory, o que motiva esse avanço e diferencia a companhia das concorrentes são os produtos. Para nós, existe uma linha de corte bastante delimitada. Se o nosso produto não for melhor do que o equivalente que tem no mercado com açúcar, nós simplesmente não vamos lançá-lo, afirma o CEO.
E, para chegar nesse sabor e nessa qualidade, é preciso muito de teste, tentativa e erro e, principalmente, inovação, que é um dos nossos pilares na empresa. Com essas premissas, a GoldKo desenvolveu o primeiro marshmallow sem açúcar do mundo e, logo em seguida, avançou com o mesmo produto, só que na versão vegana, algo também inovador no mercado de Chocolates.
Fonte: @ NEO FEED
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